O calendário das festas populares da Bahia teve início no dia 25 de novembro, com o Dia da Baiana. No dia 2 de dezembro foi comemorado o Dia do Samba. Hoje, dia 4, a festa é de Iansã, ou Santa Bárbara; na Bahia tanto faz… Santa Bárbara,  a padroeira do Corpo de Bombeiros e dos mercados, e a Iansã, a orixá dos raios e trovões.

A Festa de Santa Bárbara, uma tradição de mais de 300 anos, é também patrimônio imaterial desde 2008. Durante os festejos, católicos e seguidores do candomblé, ou o povo de santo, vestem vermelho e se deslocam para as ruas do Pelourinho no centro histórico de Salvador, onde há missa campal, procissão e festa, com muito caruru servido pelos comerciantes dos mercados de São Miguel e de Santa Bárbara.

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